Schweinefilet mit Zuchini
Zutaten für 4 Personen:
500g Schweinefilet
500g Zuchini (oder mehr)
1/4l Sahne
150g Creme Fraiche
1 Bund Basilikum
50g Parmesan
1-2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
2 Stangen Baguette
1) Zuchini in Scheiben schneiden, in Pfanne anbraten, Knoblauch reinpressen, Pfeffer & Salz
2) Schweinefilet in Stücke schneiden, in Pfanne anbraten, Pfeffer & Salz
3) Sahne und 3/4 der Creme Fraiche in Topf erhitzen und dann mit wenig Hitze einkochen lassen, zum Schluss Basilikum kleingeschnitten unterrühren.
4) Auflaufform: Zuerst angebratene Zuchini, dann angebratenes Schweinefilet, zum Schluss mit Sahne/Creme Fraiche/Basilikum-Soße übergiessen
5) Parmesan oben druaf, Rest Creme Fraiche oben drauf.
Bei 200 Grad auf 2. Schiene von oben bis Parmesan leicht gebräunt.
Serviert mit Baguette.
Guten Appetit!
Am 2. Januar 2008 um 20:09 Uhr
Das ist ungefär das geilste Essen überhaupt!
Leute – das müsst ihr einfach probieren.
Leckeren Rotwein dazu – der reinste Genuss!